薏苡仁

薏苡仁

甚麼是薏苡仁? 薏苡仁,大家通常稱之為“薏米”,它還有其他名稱叫薏仁、苡仁、薏珠子等。來源於禾本科植物薏苡Coix lacryma-jobi L. var. mayuen (Roman.) Stapf 的種仁,是一種藥食兩用的穀物類。在中國大部份地區均有栽種,主產於福建、河北、遼寧、貴州等地。 英文名稱叫Job’s tears, coixseed, Chinese pearl barley, adlay millet 等等。 生‧熟薏米有甚麼不同? 生薏米(薏苡仁)性質偏於寒涼,長於利水滲濕。薏米經過炒製後性質較為平和,健脾作用稍強。 薏米的營養成份 薏米是一種很有營養價值的穀物,其營養豐富且種類齊全,除礦物質及維生素外,薏米還含有多種人體必需的氨基酸,如賴氨酸、精氨酸、亮氨酸和酪氨酸等。 每100克薏苡仁的可食用部份含有* 營養 數值 單位 能量 352 千卡 蛋白質 9.91 克 碳水化合物 77.72… 閱讀全文

玉米

玉米

玉米,正名叫玉蜀黍,或稱粟米、苞米、玉黍等。原產於中美洲,由明代開始傳入中國,原植物是禾本科植物玉蜀黍Zea mays L.。玉蜀黍的多個部份都可作食療或藥用。

小麥

小麥

小麥是主要糧食作物在世界各地廣泛栽種,由小麥果實磨成的澱粉(小麥澱粉),是製作多種麵類飽類食品的主要原料。小麥屬(Triticum)包含多個小麥品種,當中普通小麥Tritium aestivm L.可作藥食兩用。

菇菌類向來是珍貴且具養生價值的藥材。

雲芝與靈芝,那個適合你?

古代的芝泛指多個類型的真菌植物。因野生的芝在古代很罕有,中醫典籍中關於芝的應用記載其實不多,治療方劑也非常少。現今芝類品種大量培植,原材料供應穩定,而且質量有保證,芝類使用得以普及。靈芝與雲芝乃廣受歡迎的芝類珍品,消費者在保健應用時必須留意其功效則重。