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薏苡仁

薏苡仁

甚麼是薏苡仁? 薏苡仁,大家通常稱之為“薏米”,它還有其他名稱叫薏仁、苡仁、薏珠子等。來源於禾本科植物薏苡Coix lacryma-jobi L. var. mayuen (Roman.) Stapf 的種仁,是一種藥食兩用的穀物類。在中國大部份地區均有栽種,主產於福建、河北、遼寧、貴州等地。 英文名稱叫Job’s tears, coixseed, Chinese pearl barley, adlay millet 等等。 生‧熟薏米有甚麼不同? 生薏米(薏苡仁)性質偏於寒涼,長於利水滲濕。薏米經過炒製後性質較為平和,健脾作用稍強。 薏米的營養成份 薏米是一種很有營養價值的穀物,其營養豐富且種類齊全,除礦物質及維生素外,薏米還含有多種人體必需的氨基酸,如賴氨酸、精氨酸、亮氨酸和酪氨酸等。 每100克薏苡仁的可食用部份含有* 營養 數值 單位 能量 352 千卡 蛋白質 9.91 克 碳水化合物 77.72… 閱讀全文