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小米

小米

甚麼小米?

小米有很多名稱,如粟、粟米、粢米、粟穀、黃粟、穀子等。

在現代因粟米之名容易與玉蜀黍,即粟米、玉米混淆,所以現時流通以小米作為名稱。

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大米

大米

常見大米的類型有白米和糙米兩種。
白米:是稻去殼及外皮的種仁
糙米:是稻去殼後,保留了粗糙外皮的種仁

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