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薏苡仁

薏苡仁

甚麼是薏苡仁? 薏苡仁,大家通常稱之為“薏米”,它還有其他名稱叫薏仁、苡仁、薏珠子等。來源於禾本科植物薏苡Coix lacryma-jobi L. var. mayuen (Roman.) Stapf 的種仁,是一種藥食兩用的穀物類。在中國大部份地區均有栽種,主產於福建、河北、遼寧、貴州等地。 英文名稱叫Job’s tears, coixseed, Chinese pearl barley, adlay millet 等等。

玉米

玉米

玉米,正名叫玉蜀黍,或稱粟米、苞米、玉黍等。原產於中美洲,由明代開始傳入中國,原植物是禾本科植物玉蜀黍Zea mays L.。玉蜀黍的多個部份都可作食療或藥用。

小麥

小麥

小麥是主要糧食作物在世界各地廣泛栽種,由小麥果實磨成的澱粉(小麥澱粉),是製作多種麵類飽類食品的主要原料。小麥屬(Triticum)包含多個小麥品種,當中普通小麥Tritium aestivm L.可作藥食兩用。

小米

小米

甚麼是小米? 小米有很多名稱,如粟、粟米、粢米、粟穀、黃粟、穀子等。 在現代因粟米之名容易與玉蜀黍,即粟米、玉米混淆,所以現時流通以小米作為名稱。